Mięso i przetwory drobiowe : technologia, higiena, jakość : praca zbiorowa
Grabowski, Tadeusz (technolog żywności) Redakcja, Kijowski, Jacek (1948- ) Redakcja, Anders, Elżbieta, Wydawnictwa Naukowo-Techniczne
Rok wydania: 2004.
Higiena, Technologia żywności, Postępowanie z żywnością Mięso drobiowe higiena metody podręcznik akademicki., Technologia żywności Mięso drobiowe technologia podręcznik akademicki., Mięso, Mięso drobiowe, Podręcznik
dostępne:
1 z 1
Autor
Grabowski, Tadeusz (technolog żywności) Redakcja
Kijowski, Jacek (1948- ) Redakcja
Anders, Elżbieta
Wydawnictwa Naukowo-Techniczne
Tytuł
Mięso i przetwory drobiowe : technologia, higiena, jakość : praca zbiorowa
ISBN
83-204-2945-5 : zł 46
Miejsce wydania
Warszawa :
Wydawnictwo
Wydawnictwa Naukowo-Techniczne,
Rok wydania
2004.
Objętość
XI, [3], 573, [1] s. :
Rozmiary
24 cm.
Seria
Żywność, Jakość, Technologia
UKD
637.5:614.3](075.8)
637.5+636.5](075.8)
Hasła przedmiotowe
Higiena
Technologia żywności
Postępowanie z żywnością Mięso drobiowe higiena metody podręcznik akademicki.
Technologia żywności Mięso drobiowe technologia podręcznik akademicki.
Mięso
Mięso drobiowe
Podręcznik
Informacje dodatkowe
Bibliogr. przy rozdz. Indeks. Bibliogr. przy rozdz. Indeks.
Bibliogr. przy rozdz. Indeks.
Dla studentów akademii rolniczych - wydziałów nauk o żywności, medycyny weterynaryjnej, politechnik oraz pracowników instytutów branżowych.
Dla studentów akademii rolniczych - wydziałów nauk o żywności, medycyny weterynaryjnej, politechnik oraz pracowników instytutów branżowych.
020
%a 8320429455
080
%a 637.5:614.3](075.8)
080
%a 637.5+636.5](075.8)
245
%a Mięso i przetwory drobiowe :
%b technologia, higiena, jakość : praca zbiorowa /
260
%a Warszawa :
%b Wydawnictwa Naukowo-Techniczne,
%c 2004.
300
%a XI, [3], 573, [1] s. :
%b fot., rys., wykr. ;%b fot., rys., wykr. ;%b fot., rys., wykr. ;
%c 24 cm.
490
%a Żywność, Jakość, Technologia
504
%a Bibliogr. przy rozdz. Indeks.%a Bibliogr. przy rozdz. Indeks.
504
%a Bibliogr. przy rozdz. Indeks.
521
%a Dla studentów akademii rolniczych - wydziałów nauk o żywności, medycyny weterynaryjnej, politechnik oraz pracowników instytutów branżowych.
521
%a Dla studentów akademii rolniczych - wydziałów nauk o żywności, medycyny weterynaryjnej, politechnik oraz pracowników instytutów branżowych.
650
%a Higiena
650
%a Technologia żywności
650
%a Postępowanie z żywnością%a Mięso drobiowe
%v podręcznik akademicki.
%x higiena%x metody
650
%a Technologia żywności%a Mięso drobiowe
%v podręcznik akademicki.
%x technologia
650
%a Mięso
650
%a Mięso drobiowe
655
%a Podręcznik
700
%a Grabowski, Tadeusz
%c (technolog żywności)
%e Redakcja
700
%a Kijowski, Jacek
%d (1948- )
%e Redakcja
700
%a Anders, Elżbieta
710
%a Wydawnictwa Naukowo-Techniczne
856
%u http://polona.pl/item/4447356
920
%a 83-204-2945-5 : zł 46
Dostępne egzemplarze
1.
Numer inwentarzowy: 3480
Sygnatura: 637
Sygnatura: 637
Status: Do czytelni