Emulgatory
Stauffer, Clyde E., Cybulska, Emilia Barbara Tłumaczenie, Wydawnictwa Naukowo-Techniczne
Rok wydania: 2001.
Dyspergatory podręczniki akademickie, Emulgatory, Substancje dodatkowe do żywności, Surface active agents, Technologia żywności, Food additives, Emulsje podręczniki akademickie, Żywność domieszki podręczniki akademickie, Emulgatory podręczniki akademickie, Podręcznik
dostępne:
1 z 1
Autor
Stauffer, Clyde E.
Cybulska, Emilia Barbara Tłumaczenie
Wydawnictwa Naukowo-Techniczne
Tytuł
Emulgatory
ISBN
83-204-2661-8 : zł 39
Miejsce wydania
Warszawa :
Wydawnictwo
Wydawnictwa Naukowo-Techniczne,
Rok wydania
2001.
Objętość
181, [1] s. :
Rozmiary
25 cm.
UKD
(075.8)
664.014
664(075.8)
Hasła przedmiotowe
Dyspergatory podręczniki akademickie
Emulgatory
Substancje dodatkowe do żywności
Surface active agents
Technologia żywności
Food additives
Emulsje podręczniki akademickie
Żywność domieszki podręczniki akademickie
Emulgatory podręczniki akademickie
Podręcznik
Informacje dodatkowe
Bibliogr. przy rozdz. Indeks. Bibliogr. przy rozdz. Indeks.
Bibliogr. przy rozdz. Indeksy.
Podręcznik akademicki dla studentów wydz. technologii żywności, dla technologów, towaroznawców i producentów żywności, książka pomocnicza dla uczniów szkół gastronomicznych.
Dla studentów wydziałów technologii żywności.
Tł. z ang.
020
%a 8320426618
080
%a (075.8)
080
%a 664.014
080
%a 664(075.8)
100
%a Stauffer, Clyde E.
245
%a Emulgatory /
260
%a Warszawa :
%b Wydawnictwa Naukowo-Techniczne,
%c 2001.
300
%a 181, [1] s. :
%b il. ;%b il. ;%b il., tab.;
%c 25 cm.
504
%a Bibliogr. przy rozdz. Indeks.%a Bibliogr. przy rozdz. Indeks.
504
%a Bibliogr. przy rozdz. Indeksy.
521
%a Podręcznik akademicki dla studentów wydz. technologii żywności, dla technologów, towaroznawców i producentów żywności, książka pomocnicza dla uczniów szkół gastronomicznych.
521
%a Dla studentów wydziałów technologii żywności.
546
%a Tł. z ang.
650
%a Emulgatory
650
%a Substancje dodatkowe do żywności
650
%a Surface active agents
650
%a Technologia żywności
650
%a Food additives
650
%a Emulgatory
%v podręczniki akademickie
650
%a Emulsje
%v podręczniki akademickie
650
%a Dyspergatory
%v podręczniki akademickie
650
%a Żywność
%v podręczniki akademickie
%x domieszki
655
%a Podręcznik
700
%a Cybulska, Emilia Barbara
%e Tłumaczenie
710
%a Wydawnictwa Naukowo-Techniczne
920
%a 83-204-2661-8 : zł 39
Dostępne egzemplarze
1.
Numer inwentarzowy: 7066
Sygnatura: 6
Sygnatura: 6
Status: Do wypożyczenia
