Technologia i technika w gastronomii

Stündel, Hans

Year of publication: 1978.

Technologia żywności , Gastronomia , Urządzenia

Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem : technik żywienia i usług gastronomicznych, kucharz : podręcznik. Cz. 1

Konarzewska, Małgorzata

Year of publication: cop. 2014.

Kucharstwo , Technologia żywności , Żywność , Towaroznawstwo , Podręcznik

Podstawy gastronomii i technologii żywności : podręcznik do nauki zawodu operator maszyn i urządzeń przemysłu spożywczego, piekarz, cukiernik, wędliniarz, przetwórca ryb, technik technologii żywności, technik przetwórstwa mleczarskiego. Cz. 2

Kmiołek-Gizara, Anna

Year of publication: 2017.

Gastronomia , Technologia żywności , Podręcznik