Chemia żywności : praca zbiorowa. T. 1, Składniki żywności
Cybulska, Emilia Barbara, Sikorski, Zdzisław Edmund (1930- ) Redakcja, Wydawnictwa Naukowo-Techniczne
Rok wydania: 2007.
Chemia organiczna, Przemysł rolno-spożywczy, Żywność Żywność chemia podręcznik akademicki, Food Żywność technologia Analysis podręcznik akademicki, Food Composition, Technologia żywności, Środki smakowe, Barwniki, Żywność, Dodatki do żywności, Badanie żywności, Chemia, Podręcznik
dostępne:
1 z 1
Autor
Cybulska, Emilia Barbara
Sikorski, Zdzisław Edmund (1930- ) Redakcja
Wydawnictwa Naukowo-Techniczne
Tytuł
Chemia żywności : praca zbiorowa. T. 1, Składniki żywności
ISBN
978-83-204-3273-2 (t. 1) : zł 44
978-83-204-3272-5 (całość) zł 44
Miejsce wydania
Warszawa :
Wydawnictwo
Wydawnictwa Naukowo-Techniczne,
Rok wydania
2007.
Numer wydania
Wyd. 5 zm.
Objętość
233, [3] s. :
Rozmiary
24 cm.
UKD
664:543](075.8)
664:543](075.8)
Hasła przedmiotowe
Chemia organiczna
Przemysł rolno-spożywczy
Żywność Żywność chemia podręcznik akademicki
Food Żywność technologia Analysis podręcznik akademicki
Food Composition
Technologia żywności
Środki smakowe
Barwniki
Żywność
Dodatki do żywności
Badanie żywności
Chemia
Podręcznik
Informacje dodatkowe
Wyd. 1 i 2 ukazały się pt.: Chemiczne i funkcjonalne właściwości składników żywności ; wyd. 3 i 4 ukazały się pt.: Chemia żywności : skład, przemiany i właściwości żywności.
Bibliogr. przy rozdz. Indeks. Bibliogr. przy rozdz. Indeks.
Dla studentów i pracowników nauk. wydz. związanych z chemią, technologią i biotechnologią żywności, żywieniem człowieka, bromatologią itp.
020
%a 9788320432725
020
%a 9788320432732
080
%a 664:543](075.8)
080
%a 664:543](075.8)
245
%a Chemia żywności :
%b praca zbiorowa.
%n T. 1,
%p Składniki żywności /
250
%a Wyd. 5 zm.
260
%a Warszawa :
%b Wydawnictwa Naukowo-Techniczne,
%c 2007.
300
%a 233, [3] s. :
%b il. ;%b il. ;%b il. ;
%c 24 cm.
500
%a Wyd. 1 i 2 ukazały się pt.: Chemiczne i funkcjonalne właściwości składników żywności ; wyd. 3 i 4 ukazały się pt.: Chemia żywności : skład, przemiany i właściwości żywności.
504
%a Bibliogr. przy rozdz. Indeks.%a Bibliogr. przy rozdz. Indeks.
521
%a Dla studentów i pracowników nauk. wydz. związanych z chemią, technologią i biotechnologią żywności, żywieniem człowieka, bromatologią itp.
650
%a Chemia organiczna
650
%a Przemysł rolno-spożywczy
650
%a Żywność%a Żywność
%v podręcznik akademicki
%x chemia
650
%a Food%a Żywność
%v podręcznik akademicki
%x technologia%x Analysis
650
%a Food
%x Composition
650
%a Technologia żywności
650
%a Środki smakowe
650
%a Barwniki
650
%a Żywność
650
%a Dodatki do żywności
650
%a Badanie żywności
650
%a Chemia
655
%a Podręcznik
700
%a Cybulska, Emilia Barbara
700
%a Sikorski, Zdzisław Edmund
%d (1930- )
%e Redakcja
710
%a Wydawnictwa Naukowo-Techniczne
920
%a 978-83-204-3273-2 (t. 1) : zł 44
920
%a 978-83-204-3272-5 (całość) zł 44
Dostępne egzemplarze
1.
Numer inwentarzowy: 000-039840
Sygnatura: 54
Sygnatura: 54
Status: Do wypożyczenia
